高考生补脑提高记忆力的菜谱

2020年7月7日 评论 11

高考生在高考这两天的食谱是家长们最要重视的事情,在高考期间的饮食都是会影响到考生的发挥,因此在高考的时候要给孩子准备好营养的食谱。

高考生补脑提高记忆力的菜谱

1、莲子鸡丁——可分数次佐餐食

原料:净鸡脯肉250克,香菇10克,火腿肉10克,莲子60克,淀粉、蛋清、调料适量。

做法:将香菇泡软,同火腿肉切成小菱形块备用;鸡脯肉切丁,用蛋清、淀粉拌匀;莲子去心蒸熟备用。首先鸡丁在油锅中煸至七成熟,沥去油,加入香菇、火腿、莲子翻炒几下放入适量调味品拌匀出锅即成。

适宜于食欲不振、消化不良、肢软无力、眩晕健忘、心烦失眠、遗尿、遗精者食用。健康人常食提高记忆力功效:健脾补肾,养心强身。

2、地黄乌鸡

原料:雌乌骨鸡1只(重约1000克),生地黄、饴糖各150克。

做法:将生地黄洗净,切成条状,加饴糖拌匀;裸乌鸡洗净备用,在鸡腹内装入备好的生地黄,将鸡仰置瓷盆中,隔水用文火蒸熟即成。分2日食用,吃肉喝汤。

适宜于用脑过度、脑髓不足而见头转耳鸣、记忆力减退、腰膝酸痛、神疲气短等症者食用。常食提高记忆力功效:填精补脑、益智健。

宜忌:感冒发热或湿热内蕴而见食少、便塘者、腹胀者不建议食用。

3、杞精炖鹌鹁

原料:鹌鹑1只,枸杞子、黄精各30克,盐、味精少许。

做法:将鹌鹑宰杀,去毛及内脏,洗净,枸杞、黄精装鹌鹑腹内,加水适量,文火炖酥,加盐、味精适量调味即成。弃药,吃肉喝汤,每日1次。

适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。提高记忆力功效:滋养肝肾,补精益智。

4、冬瓜益智汤

原料:小冬瓜1只,肉块100克,菇、莲子适量,盐适量。

做法:小冬瓜1只挖瓤洗净,用沸水煮10分钟后取出,加肉块(猪、牛、羊、鸡不限)、香菇、莲子肉及作料适量,煮炖至熟烂。

提高记忆力功效:有助生长、益智慧之效。

推荐营养午餐食谱

红烧蘑菇——增强免疫力

蘑菇500克,蚝油1勺,李锦记红烧汁1勺,糖1小勺,胡椒粉少许,香葱少许

做法

1、蘑菇洗净切片,放入沸水中焯一下捞出;

2、锅内放少许橄榄油烧热,加入蘑菇片翻炒片刻,加蚝油炒匀;

3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉,大火烧开。

4、转中火烧至收汁,撒入香葱粒即可。

功效

菇类的蔬菜都能增强免疫力,调节血脂,血脂代谢障碍与心脑血管疾病的发生密切相关,菇类有降低胆固醇、甘油三酯等以达到调节血脂的作用;

保肝解毒,肝脏是人体的“化工厂”参与蛋白质合成、化学物质的代谢与解毒,菇类对多种实验性肝损伤具有保护作用。

鱼头豆腐汤——益智健脑

花鲢鱼头1个或者半个,嫩豆腐一盒,咸肉片适量,生姜、干辣椒、料酒、糖、葱各少许

做法

1、 鱼肉鱼尾洗干净,生姜切片,咸肉切片,豆腐切成小块

2、 热锅凉油,油七八成热放入鱼头和生姜,鱼头煎一下

3、 鱼头翻身,加入咸肉片和豆腐再一起煎一分钟

4、 放入少许料酒,干辣椒,放入鸡汤(或者清水)

5、 煮开后加上锅盖,大火熬煮8到10分钟左右

6、 汤变奶白色后,打开盖子,加入盐调味,再煮一分钟,可以加点鸡精,不加也很鲜了,撒上葱花即可。xunjinbiji.com

牛肉炖萝卜 ——增长肌肉

牛肉300g,胡萝卜2根,土豆1个,油、盐、大料包、干辣椒、大葱、姜、茶叶、冰糖、红烧酱油、料酒各适量

做法

1、 牛肉洗净,沥干水分,备用

2、 锅内烧水,牛肉放热水中焯一下,变色捞出

3、 准备大料包、茶叶、大葱、姜片

4、 热锅后倒入适量油

5、 牛肉倒入锅中,炒出水分,调入料酒、酱油

6、 注入开水,放大料包、大葱、姜片、茶叶一起炖煮

7、 放入一些冰糖,小火焖炖至软烂

8、 炖煮牛肉的时候来准备胡萝卜、土豆,胡萝卜洗净,去皮,切滚刀块

9、 锅内放少许油,将土豆块煎至表面金黄

10、倒入胡萝卜一起翻炒片刻放葱片、倒入之前炖煮好的牛肉,加盐,焖煮至收汁即可。

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